참나물 효능 알고 먹으면 건강에 더 좋아요!

우리가 흔히 알고있는 식재료인 참나물은 다양한 요리에 사용되고 있는데요. 이전에 포스팅했던 당근과 마찬가지로 채소중 베타카로틴은 풍부한 참나물은 특유한 향을 가지고 있는 산채나물로 대표적인 알칼리성 식품이기도합니다. 잎이 부드러워 소화가 잘되며 섬유질이 풍부하게 함유되어있어 변비에도 좋다고 잘 알려져 있는데요. 참나물이 변비 뿐 아니라 당뇨에 도움이 된다는 사실 알고 계셨나요? 오늘은 참나물의 효능과 맛있게 먹는법까지 전달 드려볼까 합니다. 

당뇨에 좋은 참나물

당뇨는 섬유소가 많은 음식을 드시는것이 도움이 많이 되는데요. 이유는 섬유소가 당의 흡수를 지연시켜 혈당 조절에 도움을 주고 공복감도 덜어주기 때문입니다. 당뇨는 베타카로틴과 섬유소가 풍부에 당뇨에 아주 좋습니다. 

 

참나물의 효능

참나물은 예로부터 고혈압과 중풍 예방에 효과적이라고 알려져 있으며, 알칼리성 식품으로 열량이 매우 낮아 비만 방지에 효과적이라 다이어트 식품으로도 굉장히 좋다고 알려져있습니다. 물론 비타민A의 전구체가 되는 베타카로틴이 높아 안구건조증 예방에도 효과가 좋습니다. 이렇게 자연산 참나물은 4~5월에 만날 수 있으며 재배되는 참나물은 연중 구하실 수 있습니다. 

 

참나물 먹는법

참나물의 잎은 데치거나 무쳐먹기도 하고 쌈 채소로 내놓기도 하고, 생채 또는 숙채로 무쳐 먹기도 하며 맑은 전골에 넣어도 향긋하니 맛있게 섭취가 가능합니다. 여기서 간단한 팁은 참나물 무침에서 아삭한 식감을 살리기 위해서 물에 살짝 데쳐주고 마늘과 대파 국간장, 액젓 등으로 무쳐 국간장 또는 깨와 무쳐 주시면 간단하면서도 향긋한 참나물 무침을 맛 보실 수 있습니다. 

 

참나물 보관법

고온에서 장시간 보관 하게 되면 영양성분이 파괴될 수 있어 되도록이면 빨리 조리하는것이 좋으며 신문지나 키친타월로 싸서 준무기로 물을 뿌려준 뒤 신선실에 넣어두면 3일가량은 보관이 가능합니다. 

 

당근 효능 이후에 오늘은 참나물 효능에 대해서 알아보았는데요. 다이어트 예정이시거나 건강관리에 좋은 채소를 섭취하고 싶다면 참나물을 섭취해보셔도 좋지 않을까 싶네요. 다음번에는 더 유익한 정보의 포스팅을 들고 찾아오도록 하겠습니다.